19.10.2021 Flussgenuss

Spitzenköche bitten zu Tisch

Bei den Dinnerfahrten an Bord der KD-Eventschiffe warten überraschende Menü-Kompositionen auf die Gäste in Köln und Düsseldorf. Bitte Platz nehmen zu den Dinnerfahrten der Köln-Düsseldorfer Rheinschifffahrt und in den Genussmodus schalten. Herausragende Köche aus der Region möchten wieder ihre individuelle Klasse unter Beweis stellen. Ihre Vier-Gang-Menüs garantieren stets besondere Geschmackserlebnisse. Auf Wunsch kann die passende Weinbegleitung bestellt werden. Auch optisch sind die Kreationen ein Genuss. Jeder Gang wird in der Küche raffiniert und ansprechend angerichtet und von den freundlichen KD-Servicemitarbeitern am Tisch serviert. Die Abende sind so konzipiert, dass genügend Zeit für Gäste und Köche bleibt, um miteinander ins Gespräch zu kommen.

Coole Produkte aus dem Sauerland

Olaf Baumeister ist offizieller NRW Genuss-Botschafter für das Sauerland. Der Chefkoch aus Leidenschaft bringt im Hotel Seegarten in Sundern unermüdlich die Welt der großen Genüsse ins Sauerland. Und am 24. November von dort aus nach Köln. „Wir freuen uns riesig auf die Dinnerfahrt an Bord des KD-Eventliners. Das ist für uns immer ein besonderer Abend. Auch, weil wir die tollen regionalen Spezialitäten aus dem Sauerland präsentieren und modern herrichten können. Wir bringen wieder richtig coole Produkte mit“, freut sich der Spitzenkoch. Wild aus der Region wird dabei sein und auf jeden Fall Fisch. „Das Sauerland ist reich an Fisch, und der hat eine unfassbar gute Qualität.“ Olaf Baumeister zelebriert die Besonderheiten der Region mit viel Engagement, Kreativität und Charisma. Das wissen seine Fans zu schätzen.

"Sie dürfen sich auf einen humorvollen Perfektionisten freuen, der immer für eine Überraschung bei der Inszenierung der Speisen gut ist."

Ingwergeist-Eis zum Dessert

Wenn französische Klassiker auf die faszinierende Aromenwelt Indiens treffen, ist Jaspreet Dhaliwal-Wilmes nicht weit. Seine besonderen Kompositionen erleben die Besucher im Restaurant „Der Vierte König“, das der sympathische Spitzenkoch 2017 in Köln eröffnete. In den Genuss seiner Kochkunst kommen die Gäste bei der KD-Dinnerfahrt am 7. Dezember. Bei dem besonderen Menü spielt Ingwer eine zentrale Rolle. Zum Start wird Perlhuhn-Galantine mit indischem Linsensalat, Ingwer-Tomaten-Konfitüre und Wildkräutersalat serviert. Es folgen Cappuccino von geschmortem Wurzelgemüse mit geschmorten Kalbsbäck-chen und als Hauptgang Kabeljau auf Bocks-hornkleesauce mit Scampi-Bohnen-Ragout und Orangen-Kürbispüree. Ingwer kommt beim Dessert erneut ins Spiel. Zu den Schoko-Törtchen gibt es Ingwer-Zwetschgen, Ingwergeist-Eis und Mahonien-Sauce.

„Jeder Gang wird in der Küche raffiniert angerichtet ...“

In Düsseldorf sorgt Sternekoch Holger Berens für ein kulinarisches Erlebnis an Bord. Der NRW Genuss-Botschafter für Düsseldorf führt bereits seit 1998 sein Restaurant „Berens am Kai“ im Düsseldorfer MedienHafen. Seither begeistert er seine Gäste vornehmlich mit französischen und mediterranen Menükreationen. Für die KD-Dinnerfahrt wechselt er am 18. November für ein paar Stunden vom Kai aufs Schiff.